Hazır yufka kullanılarak hazırlanan börek tarifi, Ramazan ayında kurtarıcı tariflerden bir tanesi olacak. Hemen hazırlayıp buzluğa doldurduğunuz börekleri, Ramazan ayında sahur sofraları için yada iftar sofraları için yapıp sofraya kısacık zamanda koyabilirsiniz. Aklınıza her geldiği zaman yapabileceğiniz, yapıp yapıp dondurucuya doldurabileceğiniz börek tarifini, yapması da oldukça kolay. Yapılışında hazır yufka kullanılıyor. Sizler isterseniz aynı anda 5-6 tane yufka pişirme yöntemini kullanarak daha önce hazırladığınız, buzluğa doldurduğunuz yufkaları kullanarak, bu harika tarifi yapabilirsiniz.
Böreğimizin iç malzemesini patates olarak hazırlıyoruz. Haşladığımız patateslerimizi ezdikten sonra, diğer malzemelerimizi de içine ekleyerek karıştırarak hazırlıyoruz. Bu böreğin iç malzemesini ocakta tava için de hazırlanıyoruz. Tava içinde pişirmeden hazırlanan iç malzememizi kenara aldıktan sonra, geniş bir kabın içine sos malzemelerimizin hepsini alıp çırparak hazırlıyoruz. Hazır yufkamızı aldıktan sonra, tezgahın üzerine açıyoruz. Açılan yufkanın içine sos malzemelerimizden bir kepçe yardımı ile döküp, fırça yardımı ile iyice her tarafına buluyoruz. Böyle hazırlanan yufkamızı şeritler halinde kesiyoruz. Kesilen yufkaların uç kısmına bol patatesli iç malzememizi ekledikten sonra, yufkamızı üçgen şeklinde katlıyoruz.
Sonuçta muska şeklinde alan yufkalarımızı kenara alıyoruz. Bütün yufkalarımızı bu şekilde hazırlıyoruz. Hazırlanan yufkaları isterseniz bu aşamada buzdolabı poşetine yada plastik buzdolabı kaplarına doldurduktan sonra, buzluğa kaldırabilirsiniz. İsterseniz hazırlanan böreklerimizi fırın tepsisine dizdikten sonra, üst kısmına yumurta sarısı sürüp, çörek otu ve susamla daha lezzetli hale getirdikten sonra, pişmesi için fırına verebilirsiniz. Çıtır çıtır kıvamı ve muhteşem iç malzemesi ile dışı çıtır, içi yumuşacık börek tarifini herkes denemeli. Herkesin seveceği bu enfes tarifi mutlaka sizlerde yapmalısınız. Şimdiden afiyet olsun.
Buzlukta Saklanan Börek Tarifi Malzemeler
- 4 adet yufka
Böreğin İçine:
- 5 adet haşlanmış patates
- Biraz tuz
- Biraz pul biber
- Biraz karabiber
- Biraz maydanoz
Böreğin Sosu İçin:
- Un 2 yemek kaşığı
- Sirke 2 yemek kaşığı
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 çay bardağı tereyağı
Böreğin Üzerine:
- Yumurta sarısı
Kaynak: Zelihanın Tatlı tuzlu tarifleri
Benzer Yazılar
Daha Fazla Makale
